Labara Tsolikouri

Algemene Beschrijving

De Labara Tsolikouri is een amberkleurige droge wijn uit de regio Imereti in Georgië. Deze wijn wordt volledig gemaakt volgens de traditionele Georgische wijntechniek, waarbij druiven worden gefermenteerd in contact met schillen en pomace gedurende zes maanden. Bovendien rijpt hij in grote kleivaten, genaamd Qvevri, die zorgen voor zijn unieke aroma en structuur. Wijnmakers selecteren de druiven zorgvuldig met de hand uit duurzame wijngaarden. Dit proces benadrukt de hoge kwaliteit en verfijning van deze wijn. De Tsolikouri-druif, de trots van Imereti, staat bekend om zijn veelzijdigheid en diepe respect onder lokale wijnmakers.

Proefnotities

De Labara Tsolikouri valt op door zijn rijke amberkleur en complexe aroma’s. In de geur ontdek je tonen van gedroogd fruit, honing en een subtiele aardse ondertoon. Tijdens het proeven biedt de wijn een balans tussen fruitige frisheid en een lichte mineraliteit. Daarnaast zorgen hints van abrikoos en citrus voor een levendige smaakbeleving. De fermentatie in Qvevri geeft deze wijn extra diepgang en een lange, aangename afdronk. Dit maakt hem tot een uitstekende keuze voor liefhebbers van authentieke Georgische wijnen.

Aanbevolen Gerechten

De Labara Tsolikouri is een perfecte aanvulling bij diverse gerechten. Hij combineert uitstekend met gerookte vis, zoals zalm of forel, en gegrilde groenten. Verder past hij goed bij milde kazen of gerechten met kip en kruidige stoofschotels. Door zijn complexe structuur en subtiele tannines werkt hij ook uitstekend bij hartige taarten en mediterrane smaken. Hierdoor biedt hij veelzijdigheid en een unieke wijnervaring.