Orgo Saperavi 2023

De Orgo Saperavi is een droge rode wijn gemaakt van de gelijknamige Saperavi-druif. Deze druiven groeien op meer dan 50 jaar oude wijnstokken die altijd eigendom zijn geweest van het familiebedrijf van de familie Dakishvili. Een van de beste wijnmakers van Georgië, Giorgi Dakishvili, startte dit project samen met zijn zoon Temur: wijnen die zijn gefermenteerd in de Qvevri (traditionele methode) en gerijpt in eikenhouten vaten of qvevris (moderne Europese methode).

Na het handmatig oogsten van de druiven, en het vervoeren in kleine dozen, worden ze met de hand gesorteerd. Voor deze wijn worden alleen druiven van de beste kwaliteit gebruikt.
Deze elegante wijn biedt alle kracht van de Saperavi-druif en onthult in de mond sterke smaken als kersen, zwarte bessen en pruimen. Aan het einde zijn er aroma’s om chocolade en kruiden te ontdekken.

Deze uitzonderlijke excellente wijn is direct op dronk, maar leent zich ook uitstekend om langdurig te rijpen. De wijn wordt dan zachter en de aroma’s komen nog meer naar voren.
De wijn combineert goed met een gerecht dat sterk van smaak is. Maar hij kan ook op zichzelf worden genoten, want het is een interessante en complexe wijn. Gecombineerd kun je denken aan lamsvlees, braadworst of een stamppot.

Deze Teleda Orgo Saperavi wordt slechts in een beperkte oplage geproduceerd.