Vardzia Terraces Chitistvala 2017

Algemene informatie

Vardzia Terraces Chitistvala biedt een authentiek glimp van de regio Samtskhe-Javakheti, waar de druiven op vulkanische bodems en op grote hoogten gedijen, wat bijdraagt aan de unieke smaak van deze natuurwijn. Dit rode juweel wordt vervaardigd uit de lokale en zeldzame Chitistvala-druif, die exclusief in deze bergachtige zone groeit. Door de druiven met de hand te plukken en te laten fermenteren in qvevri, benadrukt de wijnmaker het belang van ambacht en traditie, zonder toevoeging van sulfieten.

Smaakprofiel van Vardzia Terraces Chitistvala

Proefnotities onthullen een rijke, robijnrode tint met een vleugje paars, terwijl aroma’s van zwarte bes en zure kers, harmonieus vermengd met kruidige nuances van rozemarijn en laurier, de zintuigen prikkelen. De smaak is krachtig en droog, met een prominente tanninestructuur en levendige zuren die leiden tot een minerale en subtiele rokerige afdronk. Dit creëert een elegante en karaktervolle wijnervaring.

Serveeradvies

Vardzia Terraces Chitistvala past uitstekend bij geroosterd lamsvlees, paddenstoelenstoofpotjes, harde, gerijpte kazen en is zelfs de perfecte aanvulling bij een kampvuur of voor de haard. Voor de beste ervaring, serveer deze wijn tussen 16-18°C en een karafferen wordt aanbevolen om alle smaken tot hun recht te laten komen.

• Geroosterd lamsvlees
• Paddenstoelenstoof
• Harde, gerijpte kazen
• Open haard of kampvuurmomenten

Weetje

Wist u dat de naam ‘Chitistvala’ in het Georgisch ‘rood staartje’ betekent? Deze unieke druif wordt alleen aangetroffen in Samtskhe-Javakheti. Dicht bij de wijngaarden staat het beroemde grotklooster van Vardzia, een locatie diep verweven met de Georgische geschiedenis sinds de 12e eeuw.