Chona’s Marani Kisi&Mtsvane 2019

Algemene informatie

Chona’s Marani Kisi-Mtsvane onderscheidt zich door de traditionele productiemethoden en de zorgvuldige selectie van druiven uit Kakheti, de beroemde wijnregio van Georgië. Deze wijn gebruikt de klassieke qvevri-methode, waarbij de druiven gezamenlijk gisten met volledige schilinweking en spontane vergisting in qvevri. Deze techniek, gecombineerd met een lange rijping op de schillen en botteling zonder filtering, zorgt voor een authentieke expressie van de lokale terroir en druivenrassen.

Smaakprofiel van Chona’s Marani Kisi-Mtsvane

Chona’s Marani Kisi-Mtsvane presenteert een krachtige en droge smaak met een diepe amberkleur en een gouden glans. Aroma’s van gedroogde abrikoos, sinaasappelschil en specerijen zoals kruidnagel en korianderzaad domineren de neus. In de mond ervaart men een stevige tanninestructuur en levendige zuren, begeleid door kruidige, aardse tonen en een licht ziltige afdronk. De complexe smaakbalans en de finesse maken deze wijn uiterst veelzijdig en gastronomisch inzetbaar.

Serveeradvies

Chona’s Marani Kisi-Mtsvane is ideaal te combineren met diverse gerechten:

• Geroosterde pompoen met walnoot en koriander
• Tajine van lam met abrikoos
• Harde kazen zoals Comté of Aged Gouda
• Bijzondere tafelmomenten gericht op natuurwijnen en culinaire ontdekkingen

Het wordt aanbevolen de wijn licht gekoeld te serveren, rond 13–14 °C en te karafferen voor een optimale ontwikkeling van de aroma’s.

Weetje

Kisi, een historisch druivenras uit Kakheti, bijna verloren tijdens de Sovjettijd, vindt zijn revival in deze uitmuntende blend met Mtsvane. Deze unieke wijn belichaamt meer dan 8000 jaar Georgische wijntraditie, geleid door de legendarische qvevri-vinificatietechniek.