Georgian Sun Rkatsiteli-Mtsvane 2018

Algemene informatie

Georgian Sun Rkatsiteli-Mtsvane, een vakwerk uit de beroemde wijnregio Kakheti in Georgië, staat bekend om zijn diepe binding met de lokale viticultuur. Deze unieke amberwijn is een harmonieuze blend van de Rkatsiteli en Mtsvane druiven, beide zorgvuldig met de hand geoogst om de integriteit en de essentie van elke druif te bewaren. De natuurlijke spontane fermentatie vindt plaats in qvevri, traditionele klei-amforen begraven onder de grond, een techniek die de authenticiteit en oorspronkelijke smaakprofielen van de druiven benadrukt. Met maandenlange schilcontact tijdens de fermentatie, onthult deze wijn zijn diepe kleur en complexe structuur zonder het gebruik van toegevoegde sulfieten.

Smaakprofiel van Georgian Sun Rkatsiteli-Mtsvane

Als een ware weerspiegeling van zijn terroir en makelij, toont de Georgian Sun Rkatsiteli-Mtsvane een prachtige oranje tot koperkleurige tint. Het bouquet omarmt je met aroma’s van gedroogde abrikozen, sinaasappelschil, en een betoverende mix van kruiden zoals kruidnagel en kamille. De mondervaring is rijk en gestructureerd, gekenmerkt door krachtige tannines en levendige zuren. De afwerking is lang en memorabel, gekruid en diep verweven met nuances van de qvevri-fermentatie wat bijdraagt aan de robuustheid en tegelijkertijd de elegante finesse.

Serveeradvies

Om de complexiteit en volledig potentieel van de Georgian Sun Rkatsiteli-Mtsvane te ervaren, serveer deze bij voorkeur op een temperatuur van 14 °C en overweeg om te karafferen. Deze wijn gaat prachtig samen met:

• Geroosterde wortelgroenten of pompoen
• Gestoofde gerechten met rijke specerijen zoals tajine
• Rijpe, harde kazen zoals pecorino
• Midden-Oosterse of Georgische vegetarische gerechten

Weetje

De qvevri-techniek, waarmee Georgian Sun Rkatsiteli-Mtsvane geproduceerd wordt, is een eerbiedwaardige methode met een geschiedenis die meer dan 8000 jaar teruggaat. Typisch voor Georgië en erkend als UNESCO-werelderfgoed combineert deze techniek Rkatsiteli druiven voor kracht en structuur met Mtsvane druiven voor een bloemige, frisse twist.