Ocho Rkatsiteli-Mtsvane 2019

Algemene informatie

Ontdek de authentieke smaak van Georgië met de Ocho Rkatsiteli-Mtsvane, een prominente amberwijn uit het hart van Kakheti. Deze exclusieve wijn combineert de unieke druivenrassen Rkatsiteli en Mtsvane, gefermenteerd met schil en steeltjes in traditionele qvevri. De oude vinificatietechnieken benadrukken de natuurlijke intensiteit en complexiteit van de wijn, die zonder enige toevoeging of filtratie wordt vervaardigd. Een pure expressie van het Georgische terroir.

Smaakprofiel van Ocho Rkatsiteli-Mtsvane

De Ocho Rkatsiteli-Mtsvane presenteert een boeiend palet van aroma’s en smaken. Visueel betovert deze wijn met zijn diepe amberkleur en koperachtige glans. De geur is een rijke melange van gedroogde perzik, sinaasappelschil, exotische specerijen en subtiele bloemige noten. In de mond komt de wijn droog over, met robuuste tannines en levendige zuren die leiden tot een lange, aardse afdronk. De structuur wordt verzorgd door Rkatsiteli, terwijl Mtsvane zorgt voor aromatische diepte en finesse.

Serveeradvies

Ocho Rkatsiteli-Mtsvane is uiterst veelzijdig aan tafel. Hier zijn enkele ideale pairings:

• Gestoofd lamsvlees of kip met een rijke kruidenmix
• Geroosterde groenten gedecoreerd met tahin of walnootsaus
• Scherpe gerijpte geitenkaas
• Klassieke tajines of linzenschotels rijk aan specerijen

Voor de beste ervaring, serveer de wijn op een temperatuur van 16–18 °C en karaffeer om de volledige expressie van aroma’s te bevorderen.

Weetje

De techniek van het rijpen in qvevri, grote kleipotten ingegraven in de aarde, is een hoeksteen van de Georgische wijnbouw. Dit proces resulteert in wijnen zoals Ocho Rkatsiteli-Mtsvane, die bekend staan om hun grip, diepgaande aroma’s en levendige energie. Deze methodiek laat zien hoe een traditionele aanpak kan resulteren in een fascinerend en complex wijnprofiel dat moderne wijndrinkers blijft boeien.