Pierre Graffeuille et Matthieu Dumarcher Odyssée 2020

Pierre Graffeuille et Matthieu Dumarcher Odyssée 2020 is een ambitieuze en kleinschalige cuvée uit de zuidelijke Rhône, geboren uit de samenwerking tussen twee uitzonderlijke persoonlijkheden in de Franse wijnwereld. Pierre Graffeuille is directeur van gerenommeerde Bordelaise huizen zoals Château Léoville Las Cases en Château Nénin, terwijl Matthieu Dumarcher een biodynamisch wijnmaker is in de Drôme, bekend om zijn precieze en natuurlijke stijl.

De wijn is een Rhône-blend op basis van Grenache, Syrah en Mourvèdre, afkomstig van oude stokken in hooggelegen percelen met kalksteen en klei. De vinificatie vindt plaats met natuurlijke gisten, zonder toevoegingen, en de wijn rijpt ongeveer 12 maanden op gebruikte barriques en foudres. Odyssée 2020 is een krachtige, maar elegante wijn met pure expressie van terroir, zonder overdreven extractie of houtgebruik.

Smaakprofiel Pierre Graffeuille et Matthieu Dumarcher Odyssée

Donker robijnrood van kleur. In de neus aroma’s van rijpe zwarte kersen, pruimen, verse kruiden, zwarte peper en grafiet. In de mond vol en intens, met een uitstekende balans tussen fruitige rijkdom, mineraliteit en frisheid. De tannines zijn aanwezig maar verfijnd, en de afdronk is lang, energiek en kruidig, met een duidelijke signatuur van terroir en vakmanschap.

Serveeradvies

Serveertemperatuur: 16–18 °C
Karafferen aanbevolen (30–60 minuten).

Past perfect bij:

• Gestoofd lamsvlees of wild

• Geroosterde groenteschotels met Provençaalse kruiden

• Eendenborst met vijgensaus

• Gekruide gerechten met aubergine of linzen

Weetje

Odyssée is niet zomaar een wijn; het is een filosofisch project waarin twee werelden samenkomen: klassieke Bordeaux-expertise en biodynamisch Rhône-vakmanschap. De wijn wordt in extreem beperkte oplage geproduceerd en vertegenwoordigt een hedendaagse interpretatie van Rhône-wijn: puur, energiek en transparant, met respect voor natuur en bodem.