Rocca d’Orcia doc Organic ‘Villaggio’

Rocca d’Orcia DOC Organic ‘Villaggio’ is een verfijnde biologische wijn van het Toscaanse wijnhuis Podere Forte. Gemaakt van 100% Sangiovese-druiven afkomstig van jongere wijngaarden, belichaamt deze wijn de essentie van de Toscaanse wijntraditie met een duurzame, moderne aanpak.

Druivenras en Vinificatie

Deze wijn is samengesteld uit zorgvuldig geselecteerde Sangiovese-druiven, geteeld op biologisch en biodynamisch bewerkte wijngaarden gelegen op 320 tot 480 meter boven zeeniveau. De bodem, rijk aan leisteen en klei, draagt bij aan de unieke terroir-expressie. De druiven worden met de hand geoogst en in kleine kratten van 15 kg vervoerd om beschadiging te voorkomen. Na een strenge selectie ondergaan de druiven een spontane fermentatie met inheemse gisten op hout. De wijn rijpt vervolgens 14 tot 16 maanden in Frans eikenhouten vaten en rust daarna nog eens 6 tot 8 maanden op fles voordat hij op de markt komt.

Proefnotitie

De Rocca d’Orcia ‘Villaggio’ presenteert een heldere robijnrode kleur. In de neus biedt de wijn typische Sangiovese-aroma’s van zure kersen, wilde rozen, tijm, balsamico en cederhout. Het smaakpalet is vol en sappig, met een knapperige frisheid, aangename tannines en een aanhoudende afdronk.

Wijn en Spijs

Deze wijn is een uitstekende begeleider van de Toscaanse keuken. Denk aan gerechten zoals pappardelle met ragù en de klassieke bistecca fiorentina. Serveer de wijn bij een temperatuur van 15-18°C voor de optimale smaakbeleving.

Weetje

De naam “Villaggio” betekent “dorp” in het Italiaans en verwijst naar de historische dorpen rond de Rocca d’Orcia-regio. Deze wijn weerspiegelt de eeuwenoude traditie van wijnbouw in dit gebied, gecombineerd met de moderne, biodynamische aanpak van Podere Forte. Het is een ode aan de gemeenschap en het terroir van Toscane!