Vazisubani Estate Mtsvane 2017

Algemene informatie

Vazisubani Estate Mtsvane is een authentieke qvevri-wijn geproduceerd in de historische wijnregio Kakheti, Georgië. Deze wijn is volledig vervaardigd uit de Mtsvane-druif, bekend om zijn aromatische profiel en ambere kleur. De druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt en ondergaan een spontane fermentatie in qvevri, grote kleiamforen die traditioneel ingegraven zijn. Deze methode, die zorgt voor een natuurlijke tanninestructuur en complexiteit, benut geen houten vaten, wat resulteert in een unieke zuiverheid van smaak.

Smaakprofiel van Vazisubani Estate Mtsvane

Dit amberkleurige juweel vertoont in de neus een rijk boeket van gedroogde abrikoos, kamille, perzik, en subtiele kruidige tonen zoals kurkuma en tijm. De smaak onthult een volle body met rijpe steenvruchten voorop, gevolgd door florale en aardse kruidige nuances. De aanwezigheid van tannines biedt de wijn structuur en een plezierige lengte, terwijl de levendige zuren zorgen voor frisheid.

Serveeradvies

Vazisubani Estate Mtsvane is ideaal bij krachtige gerechten. Serveertips zijn:

• Lamsstoof met specerijen
• Pompoen uit de oven met salie en feta
• Geroosterde paddenstoelen met polenta
• Gerijpte kazen zoals Comté of Manchego

Weetje

De unieke qvevri-wijntechniek van Vazisubani Estate Mtsvane is erkend als immaterieel cultureel erfgoed door UNESCO. Deze methode, ouder dan 8000 jaar, wordt nog steeds toegepast in Kakheti en is essentieel voor het karakteristieke amber profiel en de robuuste kwaliteit van deze wijn.