Chikhladze’s Marani Mtsvane 2019

Algemene informatie

Chikhladze’s Marani Mtsvane, een schitterende vertegenwoordiger van de Georgische wijncultuur, biedt een unieke kijk op Imeretische wijnbouw. Deze wijn is geproduceerd van 100% Mtsvane-druiven, geteeld op de vruchtbare kleirijke bodems van West-Georgië. Het ambachtelijke productieproces omvat een traditionele qvevri-fermentatie met spontane vergisting waarbij de schillen maandenlang in aanraking blijven met de most. Zonder clarificatie of filtering behoudt deze wijn zijn meest authentieke vorm.

Smaakprofiel van Chikhladze’s Marani Mtsvane

De diepe amberkleur van Chikhladze’s Marani Mtsvane is een visueel genot, verrijkt met tinten van koper. De aroma’s zijn een boeket van gedroogde appel, sinaasappelschil en subtiele hints van kamille en amandel. In de mond presenteert de wijn zich als droog en kruidig. Structuur wordt gegeven door aanwezige, doch fijne tannines die samen met frisse zuren een harmonieuze balans creëren. De finish is lang en complex, een samenkomst van aardse tonen en een licht bittere nuances, kenmerkend voor qvevriwijnen.

Serveeradvies

Chikhladze’s Marani Mtsvane gaat uitstekend samen met verschillende gerechten. Hier volgen enkele aanbevelingen:

• Gestoofde wortelgroenten met een rijke kruidenmengeling
• Een verwarmende pittige linzencurry of dhal
• Rijpe kazen met een natuurlijk rijpe korst
• Speciale momenten van rust en verdieping

Weetje

Imereti, waar deze wijn vandaan komt, heeft een unieke qvevri-traditie. Hoewel kleiner en met een kortere schilweking dan in Kakheti, kiest Chikhladze’s Marani bewust voor een langere maceratieduur. Dit zorgt voor een interessante brug tussen West- en Oost-Georgische wijnstijlen. De zeldzaamheid van de Mtsvane-druif in deze regio maakt deze wijn des te specialer.