Verdejo Rueda Fermentado en Barrica

Algemene informatie

José Pariente Verdejo Fermentado en Barrica Rueda is een uitzonderlijke witte wijn uit Spanje, vervaardigd in de befaamde D.O. Rueda regio. Deze wijn is het resultaat van het vakmanschap van Bodegas José Pariente, een familiebedrijf dat bekend staat om zijn innovatieve aanpak van wijnproductie. De wijn wordt exclusief gemaakt van de Verdejo druif, afkomstig van oude wijnstokken uit geselecteerde wijngaarden.

Smaakprofiel van José Pariente Verdejo Fermentado en Barrica Rueda

José Pariente Verdejo Fermentado en Barrica Rueda heeft een rijke goudgele tint met groene reflecties en biedt een complex boeket van rijpe peren, anijs, witte perzik en subtiele hints van vanille en toast. Deze complexiteit strekt zich voort in de mond, waar de wijn voortkomt zowel vol als romig, terwijl levendige zuren de wijn een prachtige spanning geven. Hints van geroosterde amandelen en specerijen domineren, samen met een rokerige ondertoon van de houtrijping. De afdronk is langdurig, mineraalrijk en zeer complex, wat kenmerkend is voor deze uniek gerijpte wijn.

Serveeradvies

José Pariente Verdejo Fermentado en Barrica Rueda wordt het best geserveerd bij:

• Geroosterde langoustines of coquilles
• Kip in romige saus met dragon
• Rijke vegetarische gerechten met paddenstoelen
• Verfijnde diners waar complexe witte wijnen worden gewaardeerd

Weetje

De Verdejo druif is traditioneel bekend voor zijn frisse, fruitige wijnen, maar vertoont een verbazingwekkend andere persoonlijkheid bij fermentatie en rijping in eikenhouten vaten. Deze techniek, die zijn inspiratie vindt in de Bourgogne, laat de Verdejo druif toe om een nieuwe dimensie van diepte en textuur te ontwikkelen, waardoor de wijn een verhoogd bewaarpotentieel krijgt. José Pariente is een pionier in deze vinificatiestijl binnen de Rueda, en hun Fermentado en Barrica is een toonbeeld van deze innovatie.