Wine People Shavkapito 2019

Algemene informatie

Wine People Shavkapito is een opmerkelijke Georgische qvevriwijn, geproduceerd van het zeldzame druivenras Shavkapito. Deze wijn wordt vervaardigd in de regio Kartli, een gebied dat rijk is aan wijnbouwtradities. Evgenia Grigorieva, een toegewijde en kleinschalige wijnmaakster, zorgt met veel passie voor de authentieke productie van deze wijn. De inzet van de qvevri-methode, een eeuwenoude Georgische vinificatietechniek, speelt een essentiële rol in het behoud van de natuurlijke eigenschappen van de druif.

Smaakprofiel van Wine People Shavkapito

Wine People Shavkapito vertoont een diepe robijnrode kleur en onthult in de neus een boeiend palet van donkere bessen, kers en laurier, vergezeld door subtiele, aardse tonen. Deze complexe aroma’s worden aangevuld met een kruidige nuance die de afdronk kenmerkt. In de mond ervaart men een droge, medium-bodied structuur met zachte tannines en heldere zuren, die samen een sappige kern van donker fruit vormen. Het resultaat is een verfijnde en smaakvol uitgebalanceerde wijn met een kruidige en enigszins aardse afwerking.

Serveeradvies

Wine People Shavkapito is uitstekend te combineren met verschillende gerechten. Hier zijn enkele aanbevelingen:

• Lamskoteletten met rozemarijn
• Gekruide stoofgerechten
• Gegrild vlees met Mediterrane kruiden
• Tafelmomenten die om een karaktervolle rode wijn vragen

Voor de beste ervaring, serveer deze wijn op een temperatuur van 16–18 °C en karafferen wordt aanbevolen om de aroma’s volledig te laten ontvouwen.

Weetje

De naam Shavkapito betekent ‘paars steelje’, een verwijzing naar de unieke eigenschappen van deze druif. Shavkapito is een laatrijpende variëteit die voornamelijk in Kartli groeit. De methode van qvevri-fermentatie, waarbij geen gisten worden toegevoegd, zorgt dat Wine People Shavkapito zijn echte karakter en terroir behoudt, iets wat door wijnmaakster Evgenia Grigorieva sterk wordt gewaardeerd. Ze is een van de vele vrouwen die dankzij het Wine People-project kans ziet haar wijnen naar een groter publiek te brengen, ondanks dat het een kleine productie betreft.