Winiveria Kisi 2019

Algemene informatie

Winiveria Kisi is een opmerkelijke wijn die de herontdekking van een bijna vergeten druifsoort viert. Deze witte wijn, afkomstig uit de rustige wijngaarden rond Khorkheli, getuigt van het unieke terroir en de toewijding van lokale wijnmakers om traditionele variëteiten nieuw leven in te blazen. De Kisi druif kende een periode waarin het niet werd geëxploiteerd voor commerciële wijnen, waardoor het tijdelijk uit de publieke aandacht verdween. Recentelijk is deze intrigerende variëteit echter weer in genade aangenomen, geproduceerd in zowel moderne als traditionele Qvevri methoden.

Smaakprofiel van Winiveria Kisi

De Winiveria Kisi is rijkelijk gevuld met aroma’s van citrus en rijpe zoete vruchten, zoals appel en peer. Deze elementen samen met de fluweelzachte textuur vormen een harmonieus smaakpalet dat zowel rond als vol is, perfect uitgebalanceerd met een frisse zuurgraad. De complexiteit van de Kisi wijn komt tot uiting in elke slok, waar subtiliteit en intensiteit hand in hand gaan.

Serveeradvies

Om optimaal van deze bijzondere wijn te genieten, dient de Winiveria Kisi geserveerd te worden op een temperatuur van 10-12ºC. Dit maakt het een perfecte aanvulling op een scala aan gerechten:

• Zachte roomkazen
• Lichte visgerechten zoals witvis en zalm
• Verse salades en champignons

Weetje

De opleving van de Kisi druif in Georgië dient als een inspirerend voorbeeld van hoe traditionele druivensoorten kunnen worden bewaard en opnieuw kunnen floreren, dankzij de inspanningen van toegewijde wijnmakers die de historische en culturele waarde van deze soorten erkennen.