Melitoni Aleksandrouli

Over de Wijn
In het schilderachtige dorpje Khimshi liggen de wijngaarden van Melitoni in de unieke microzone van Khvanchkara. Deze regio staat bekend voor hun natuurlijke rode wijn van topkwaliteit, gemaakt met traditionele Georgische wijnbereidingsmethoden. De Aleksandrouli-druif speelt hierin de hoofdrol en vangt de rijke wijnbouwgeschiedenis van de regio. Elke fles van Melitoni vertelt een verhaal van deze traditie en het bijzondere karakter van Khvanchkara.

Smaakprofiel
Aleksandrouli is een echte smaakbeleving met een mix van rode fruitsmaken. De druiven worden met de hand geplukt als ze perfect rijp zijn en vervolgens drie weken in Qvevri gefermenteerd. Dit traditionele proces, waarbij de druiven met stelen, schillen en zaden worden geperst, zorgt voor een ongefilterde wijn vol smaken van pruim, braam, bessen en rode pruim. De hoge zuurgraad geeft de wijn een frisse, levendige twist.

Wijn/Spijs combinaties
Het veelzijdige karakter van Aleksandrouli maakt het een perfecte match voor allerlei gerechten. De frisse zuurgraad en rijke fruitsmaken passen goed bij verschillende kazen, waardoor hun romige texturen en complexe smaken nog beter tot hun recht komen. Ook bij hartige vleesgerechten, zoals biefstuk, komt de wijn goed tot zijn recht. Voor een heerlijke afsluiter is Aleksandrouli fantastisch met pure chocolade, waarbij de fruitige tonen van de wijn en de bittersweet smaak van de chocolade een perfecte harmonie vormen.