Steenberg 1682 MCC Pinot Noir

De Steenberg 1682 MCC Pinot Noir is een verfijnde mousserende rosé, gemaakt volgens de traditionele Méthode Cap Classique. Deze elegante wijn biedt een perfecte balans tussen frisheid, fruitige aroma’s en een romige textuur, waardoor het een ware traktatie is voor de liefhebber van mousserende wijnen.

Productieproces

De 1682 MCC Pinot Noir wordt vervaardigd uit met de hand geplukte Pinot Noir-druiven met een laag suikergehalte (18,5 – 19 °B). Na de oogst worden de druiven in hun geheel geperst om een sap te verkrijgen met een delicate roze kleur en een hoge zuurgraad. Dit sap ondergaat fermentatie met een sterke giststam om de basiswijn te vormen.

De wijn wordt vervolgens gebotteld en ondergaat een tweede fermentatie op fles, waarbij de kenmerkende bubbels ontstaan. Na deze gisting rijpt de wijn minimaal 10 maanden op lie, wat zorgt voor een verfijnde mousse en een uitgebalanceerd smaakprofiel.

Smaakprofiel

De Steenberg 1682 MCC Pinot Noir heeft een delicate roze kleur en een zeer fijne mousse. Het bouquet biedt verleidelijke aroma’s van frambozengelei, wilde aardbeiensorbet, rode appelschil en subtiele tonen van geroosterde brioche. Op de tong komen de framboosachtige aroma’s prachtig samen met een romige textuur, een heldere zuurgraad en een aanhoudende droge afdronk.

Serveeradvies

• Bij gelegenheden: Ideaal voor feestelijke momenten, picknicks of romantische diners.
• Bij gerechten: Combineer met verse tonijn, een salade met aardbeien en komkommer, of lichte desserts.
• Serveertemperatuur: Serveer gekoeld bij 6-8°C om de frisheid en fruitigheid optimaal tot hun recht te laten komen.

Weetje

De naam 1682 eert het oprichtingsjaar van Steenberg, de oudste geregistreerde boerderij in Zuid-Afrika. Dit benadrukt de rijke geschiedenis en traditie van uitmuntendheid die Steenberg in elke fles belichaamt.