Ocho Goruli Mtsvane 2020

Algemene informatie

Ocho Goruli Mtsvane onderscheidt zich als een voortreffelijke amberwijn, afkomstig uit het hart van Kartli, een sleutelregio van de Georgische wijnbouw. Deze wijn wordt met passie geproduceerd uit Goruli Mtsvane, een inheemse druivensort die bekend staat om haar robuuste karakter en diepgang.

De traditionele vinificatieproces vindt plaats met behulp van spontane vergisting door wilde gisten in qvevri’s, ondergrondse kleipotten, waarbij de druiven gedurende een maand in contact blijven met de schil. Deze methode verrijkt de wijn met een uitgesproken smaakprofiel, een unieke kleur en een onmiskenbare grip.

Smaakprofiel van Ocho Goruli Mtsvane

In het glas vertoont Ocho Goruli Mtsvane een betoverende amberkleur met nuances van geel en goud. De neus wordt geprikkeld door aroma’s van citrusfruit, limoen, gedroogde kruiden en witte bloemen. Bij het proeven onthult deze wijn een droge, gestructureerde en rijke smaaksensatie

Verder is de wijn krachtig van body, met stevige tannines en verfrissende zuren. De afdronk is lang, waarbij tonen van frisse citrus en hints van groene thee de smaakervaring completeren.

Serveeradvies

Ocho Goruli Mtsvane leent zich uitstekend voor een breed scala aan gastronomische combinaties. Ideaal bij:

• Zeevruchten en schaal- of schelpdieren
• Salades met citrus en verse kruiden
• Zachte kazen zoals geitenkaas of feta
• Gegrilde vis of lichte vegetarische gerechten

Voor een optimale serveerervaring, geniet van deze wijn op een temperatuur van 16–18 °C en het karafferen wordt aanbevolen.

Weetje

Goruli Mtsvane, uitsluitend verbouwd in Kartli, geniet een rijke geschiedenis die teruggaat tot eeuwen terug. Deze druif, vaak aangeduid als ‘groen uit Gori’, is cruciaal voor de regio. De unieke wijze van vinificatie in qvevri met een maand schilcontact benadrukt harmonieus zijn aromatische frisheid en solide structuur, waardoor de expressieve stijl van Ocho in Plevi volledig tot zijn recht komt.