Van Volxem Riesling

Algemene informatie

Van Volxem Riesling is een elegante, droge witte wijn uit de prestigieuze Saar-regio in de Moezelvallei, Duitsland. De wijn is afkomstig van het gerenommeerde wijngoed Van Volxem, gevestigd in Wiltingen, dat een rijke geschiedenis kent die teruggaat tot de Romeinse tijd. Onder leiding van wijnmaker Roman Niewodniczanski staat Van Volxem bekend om zijn focus op natuurlijke vinificatie, steile hellingen en oude stokken.

Deze instap-Riesling wordt gemaakt van druiven afkomstig van verschillende hooggelegen wijngaarden op leisteenrijke bodems. De wijn wordt spontaan vergist met inheemse gisten en volledig op roestvrij staal opgevoed om de zuiverheid, spanning en finesse van de Saar-Riesling volledig tot uiting te laten komen.

Smaakprofiel Van Volxem Riesling

Helder bleekgeel van kleur. De neus opent met aroma’s van groene appel, limoen, witte perzik en een toets natte leisteen. In de mond is de wijn droog, strak en levendig, met knapperige zuren en een uitgesproken minerale ondertoon. De afdronk is lang en verfrissend, met tonen van citrus, zoutigheid en een licht florale toets.

Serveeradvies

Serveertemperatuur: 8–10 °C

Perfect bij:

• Sushi of ceviche

• Geitenkaas met honing

• Frisse salades met citrus

• Aziatische gerechten met limoen en koriander

Weetje

Van Volxem werkt volgens een minimaal interventionistische filosofie, zonder toevoeging van industriële gisten of overmatige technische ingrepen. De wijngaarden behoren tot de steilste van Europa en liggen op devonische leisteen, wat zorgt voor de typerende mineraliteit van de Saar. Deze basis-Riesling is een schoolvoorbeeld van hoe elegantie en spanning samenkomen in droge Duitse witte wijn.