Vinoterra Mtsvane 2016

Algemene informatie

Vinoterra Mtsvane is een opmerkelijke Georgische wijn, geproduceerd door het vermaarde wijnhuis Vinoterra gelegen in de prachtige regio Kakheti. Wat deze wijn uniek maakt, is het gebruik van de Mtsvane druif, een historisch druivenras dat bekend staat om zijn robuuste karakter en het vermogen om complexe wijnen te produceren. De wijnproductie vindt plaats volgens de authentieke Qvevri methode, een oude Georgische techniek waarbij de wijn zes maanden lang fermenteert in grote kleipotten, begraven onder de grond. Dit proces helpt bij het ontwikkelen van een diepe, rijke smaak zonder gebruik te maken van externe gist. Bovendien wordt de wijn ongefilterd gebotteld, wat resulteert in een intens rijke textuur en een unieke amber kleur.

Smaakprofiel van Vinoterra Mtsvane

De Vinoterra Mtsvane valt op door zijn elegante amber tint en een aroma van gedroogde wilde kappertjes en gezouten lindebloemen. Qua smaak is de wijn levendig en boeiend, met een goed uitgebalanceerde structuur die een breed spectrum aan smaaksensaties biedt. De smaak heeft een subtiele complexiteit die wordt gekarakteriseerd door een harmonieuze combinatie van kruidige en fruitige noten die de zintuigen prikkelen.

Serveeradvies

De Vinoterra Mtsvane kan het beste geserveerd worden met gerechten die de unieke smaken van de wijn complementeren:

• Wit vlees zoals kip of kalkoen.
• Een frisse geitenkaassalade.
• Romige pasta’s die de tannines van de wijn mooi in balans brengen.

Weetje

De Qvevri methode, gebruikt voor de Vinoterra Mtsvane, is een eeuwenoude wijnmaaktechniek die meer dan 8000 jaar terug dateert in Georgië. Het biedt een unieke benadering van wijn maken die nog steeds in ere wordt gehouden door wijnmakers in de regio.