Steenberg Sparkling Sauvignon Blanc

Steenberg Sparkling Sauvignon Blanc is een elegante en verfrissende mousserende wijn uit de Constantia-regio in Zuid-Afrika. Gemaakt door Steenberg Vineyards, combineert deze wijn de levendige expressie van Sauvignon Blanc met een verfijnde sprankeling.

Druivenras en Vinificatie

Deze 100% Sauvignon Blanc wordt op traditionele wijze geproduceerd. De druiven worden met de hand geoogst en voorzichtig met de hele tros geperst onder lage druk, om ongewenste bitterheid te vermijden. Het sap wordt ’s nachts geklaard voordat het een langzame fermentatie ondergaat in roestvrijstalen tanks bij lage temperaturen. Dit proces, dat drie weken in beslag neemt, helpt om de frisse fruitaroma’s te behouden. Na de eerste gisting wordt de wijn gestabiliseerd en voorbereid voor de nagisting op fles, die nog eens drie maanden duurt, waardoor de fijne mousse ontstaat.

Smaakprofiel

Steenberg Sparkling Sauvignon Blanc heeft een intens aroma van passievrucht, meloen en een hint van limoen. In de mond is de wijn licht en zacht, met een frisse zuurgraad die de tropische smaken zoals ananas, peer en guave versterkt. De subtiele bruis maakt deze wijn heerlijk dorstlessend en toegankelijk.

Serveeradvies

Deze mousserende wijn is perfect als aperitief en past uitstekend bij lichte gerechten zoals salades, schaal- en schelpdieren en geitenkaas. Serveer goed gekoeld, bij een temperatuur van 6-8°C, om de frisse en fruitige karakteristieken volledig tot hun recht te laten komen. Ook ideaal als verfrissing op een warme zomerdag.

Weetje

Steenberg Vineyards, opgericht in 1682, is het oudste wijnhuis in de Constantia-vallei. Dit gerenommeerde wijnhuis staat bekend om zijn innovatieve wijnproductie en duurzame wijnbouw, waarbij traditie en modern vakmanschap samenkomen.