Baia’s Wine Tsiska Tsolikouri 2020

Algemene informatie

Baia’s Wine Tsiska Tsolikouri, geproduceerd in het hart van Imereti, representeert het unieke terroir van West-Georgië. Deze witte natuurwijn is vervaardigd uit een zorgvuldige selectie van twee inheemse druivenrassen, Tsiska en Tsolikouri, die beide beroemd zijn om hun levendige zuren en florale nuances. Baia Abuladze, een prominente jonge wijnmaakster, zet zich in voor een natuurlijke wijnteelt, wat resulteert in wijnen die met minimale menselijke ingreep worden geproduceerd.

Smaakprofiel van Baia’s Wine Tsiska Tsolikouri

Deze Georgische witte wijn vertoont een prachtige heldergele kleur met een gouden tint. Aroma’s van witte bloesem, limoen, appel, en wilde kruiden stijgen op uit het glas. Een eerste slok onthult een verfrissende, zachte textuur gecombineerd met levendige zuren. Smaken van citrus, kweepeer en een unieke zilte mineraliteit leiden naar een droge, elegante afdronk met subtiele kruidige tonen.

Serveeradvies

Baia’s Wine Tsiska Tsolikouri excelleert bij verscheidenheid aan gerechten:

• Gegrilde courgette met citroen en feta
• Lichte visgerechten of ceviche
• Georgische pkhali (groentepuree met noten)
• Aperitieven in de buitenlucht

Weetje

Baia Abuladze heeft op jonge leeftijd indruk gemaakt door haar familiedomein in Obcha te transformeren. Met een passie voor vergeten druiven en oude wijnmaaktechnieken heeft ze de vrouwelijke beweging in de natuurwijnsector van Georgië mede vormgegeven.