Dakishvili Family Selection Kisi

Algemene informatie

De Dakishvili Family Selection Kisi wijn, geproduceerd door de ervaren wijnmakersfamilie Dakishvili, vertegenwoordigt een unieke schat uit de regio Kakheti, Georgië. Deze wijn is gemaakt van de klassieke Kisi-druif, bekend om zijn robuuste smaken en ambachtelijke wijnmaakmethode. De druiven voor deze wijn komen van een oude wijngaard in Zhaluri en worden verwerkt volgens de traditionele Qvevri-methode, waarbij de druiven zes maanden fermenteren zonder toegevoegde gisten.

Smaakprofiel van Dakishvili Family Selection Kisi

Deze bijzondere Kisi wijn dankt zijn onderscheidende amberkleur aan de lange schilcontactperiode in de Qvevri. Het resultaat is een complexe, rijke wijn met een boeket van gedroogde abrikozen, amandelen en een subtiele kruidigheid. De smaak is harmonieus en elegant, met een diep en duurzaam karakter, met afgeronde tannines die een gebalanceerde en bevredigende afdronk garanderen.

Serveeradvies

De Dakishvili Family Selection Kisi wijn is veelzijdig en kan uitstekend worden gecombineerd met diverse gerechten:

• Witte vleessoorten zoals kip of kalkoen.
• Zoute kaassoorten of een frisse geitenkaassalade.
• Traditioneel met Oosters eten, zoals sushi, waar de tannines mooi samengaan met zoute sojasaus.

Weetje

In Japan hebben connaisseurs deze amber wijn ontdekt als perfecte begeleider bij sushi vanwege de interactie tussen de zoute sojasaus en de tannines van de wijn, die samen een onvergetelijke smaakervaring bieden.