Tchotiashvili Rosé Nitsa

Tchotiashvili Rosé Nitsa is een exclusieve en ambachtelijke Qvevri-roséwijn uit de Georgische Kakheti-regio, geproduceerd door Tchotiashvili Family Vineyards. Deze bijzondere wijn, een blend van Montepulciano en Tavkveri, wordt met de grootste zorg gemaakt en is een eerbetoon aan Nitsa, de dochter van wijnmaker Kakha Tchotiashvili, die op zevenjarige leeftijd de wens uitsprak om roséwijn te maken.

Druivenras en Vinificatie

Tchotiashvili gebruikt uitsluitend druiven uit hun eigen wijngaarden in Saniore, Kakheti. Deze SB-wijn (Specially Bottled) ondergaat een streng kwaliteitsproces en wordt alleen verkocht na goedkeuring en ondertekening door de wijnmaker. Elke fles is uniek genummerd en de productie is sterk gelimiteerd.

De fermentatie vindt plaats met schilcontact gedurende drie dagen in Qvevri, waarna de wijn nog 20 dagen zonder schil verder fermenteert in dezelfde aardewerken vaten. Vervolgens wordt de wijn drie maanden gerijpt in eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra complexiteit en verfijning.

Smaakprofiel

Tchotiashvili Rosé Nitsa heeft een levendig en verfijnd karakter, met intense aroma’s van rijpe bessen, framboos, cranberry en rozenbottel. In de mond proef je een verfrissende zuurgraad, een zachte textuur en een subtiele invloed van het eikenhout, wat bijdraagt aan de diepgang van de wijn. De fruitige en kruidige tonen maken deze rosé uitzonderlijk complex en elegant.

Serveeradvies

Deze exclusieve rosé komt het beste tot zijn recht bij een serveertemperatuur van 10-12°C.
Combineer hem met:
✔ Lichte salades en verfijnde groentegerechten
✔ Gegrilde zeevruchten en schelpdieren
✔ Zachte kazen en kruidige Mediterrane gerechten

Weetje

De naam Nitsa verwijst naar de dochter van wijnmaker Kakha Tchotiashvili. Op zevenjarige leeftijd wenste ze dat haar vader een roséwijn zou maken. Haar droom werd werkelijkheid met deze unieke Montepulciano-Tavkveri blend, een van de meest verfijnde Qvevri-roséwijnen van Georgië.